Toasts avec légumes, jambon et fromages

Boule de riz croustillante farcies de la viande et safran

Beignet de Mozzarella di Bufala frits, servis avec sa sauce tomate maison

Burrata pugliese 125g, tomates cerises et pesto

Calamars frits et sa sauce tartare

24 mois affinage

Laitue romaine, blancs de poulet, oeuf, croûtons, Parmigiano Reggiano et sauce César

Gros tentacules de poulpe, petites pomme de terres, oignons rouges, tomates, citron, salades, persil et ail, huile d’olive

Laitue romaine, saumon fumé, crevettes, avocat, tomates, oignons rouges, Parmesan, huile d’olive

Roquette, Bresaola (charcuterie de bœuf), artichauts, tomates cerises, copeaux de Parmesan, huile d’olive, citron

Pesto, mozzarella fior di latte, tomates cerises, burratina, basilic frais, huile d’olive extra-vierge

Crème fraîche, mozzarella fior di latte, chèvre, miel, basilic frais, huile d’olive extra-vierge

Mozzarella Fior di latte, coppa, roquette, basilic frais, huile d’olive extra-vierge

Mozzarella Fior di latte, bresaola (viande de bœuf), roquette, basilic frais

Crème de truffe, mozzarella Fior di latte, champignons frais, burratina, roquette, basilic frais

Linguine au pesto (basilic, ail, pignons, parmesan, huile d’olive)

Gnocchi di pomme de terre, sauce Parmesan et jambon de Parme

Rigatoni, guanciale (porc séché aux herbes), jaune d’œuf et Parmesan

Tagliatelles au ragoût bolognais (viande hachée de bœuf)

Lasagne avec ragoût bolognais, viande hachée de bœuf, gratinée au four

Sauce tomate, Fior di latte, huile d’olive, basilic

Sauce tomate, origan, anchois de Naples, Fior di Latte, câpres, olives, basilic, huile d’olive

Sauce tomate, mozzarella di bufala D.O.P, huile d’olive et basilic

Sauce tomate, Fior di latte, Prosciutto Cotto, huile d’olive, Grana Padano, basilic

Sauce poivron, poivrons, courgettes, artichauts, champignons, oignons rouges, huile d’olive, basilic

Sauce tomate, Fior di latte, Prosciutto Cotto, champignons, huile d’olive, basilic

Crème de ricotta, Provola, Gorgonzola, Taleggio, Fior di latte, basilic

Sauce tomate, Fior di latte, Prosciutto di Parma 20 mois D.O.P, huile d’olive, roquette, basilic, copeaux de Parmesan

Sauce tomate, Fior di latte, Spianata, coppa, speck, bresaola et jambon de Parme

Sauce tomate, Fior di latte, Pepperoni Calabrese, basilic, olive

Sauce tomate, Fior di latte, Spianata Calabrese, Nduja, oignons rouges, basilic

Sauce tomate, Fior di latte, artichaut, Prosciutto Cotto, champignons, olives, basilic

Crème de poivron, Fior di latte, olives, courgettes, poivron, artichaut, champignons, oignon rouge, huile d’olive, basilic

Escalope de veau à la sauce citron

Escalope de veau recouverte d’une panure croustillante et frite dans le beurre

Côte de veau à la milanses recouverte d’une panure croustillante

Pavé de saumon avec des légumes de saison

Filet de bar avec des légumes de saison

Risotto bio aux fruits de mer, ail, vin blanc, persil

Risotto bio aux courgettes, aubergines, champignons, carottes et tomates, sauce potimarron

Sauce pesto

Mascarpone 100%, café, cacao

Panna cotta à la vanille et coulis de fruits rouges

Assortiment de trois mini desserts, accompagnés d’une boisson chaude au choix